Gazete Gıda surfcera
Facebook     FriendFeed     Twitter
ANASAYFA   GÜNDEM   SEKTÖR   GURME   GIDAGÜVENLİĞİ   BESLENME   HAYAT   MEVZUAT   EKONOMİ   ŞİRKETLER   FUAR   KİTAP   SÖYLEŞİ   İNSAN   AMBAR   ARTI   
Video Galeri Foto Galeri Anket Sitene Ekle Rss Akışı Arşiv Bize Ulaşın
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Dişlere dost yedi gıda
02 Temmuz 2014, 19:05

Dişlere dost yedi gıda

Dilara Koçak yazdı

Ağız bakımında gıdalar önemli rol oynuyor. Amerikan Diş Hekimleri Birliği, belirli gıdaların dişler için faydalı olabileceğini açıkladı ve bunları sıraladı

Diş hekimleri her gün diş ve ağız sağlığının öneminden bahsediyor. Bir beslenme uzmanı olarak bu konu benim için de çok önemli çünkü sindirimin ilk başladığı yer ağız.

1) ÇAY AĞIZ BAKTERİLERİYLE SAVAŞIYOR

Siyah ve yeşil çaylarda bulunan ‘polifenol’ adlı bileşikler, diş eti hastalığı ile çürüklerle ilişkili bakterilerin büyümesini yavaşlattığı belirtiliyor.

Chicago’daki Illnois Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, günde en az 10 kere ve bir dakika boyunca siyah çayla gargara yapanların,  daha az plak sorunu yaşadığını bildiriyor. Araştırmacılara göre, çay diğer bakterilerle bir araya geldiğinde zararlı olanların yeteneğini zayıflatıyor.

'Dental Araştırma Dergisi’nde 2010 yılında yayımlanan bir çalışmada, Wu ve arkadaşları çayın, özellikle de siyah çayın ağız kokusu ve kötü nefesle mücadele ettiğini açıkladı: “Polifenoller, ağızda kötü kokulu bileşiklerin üretiminin kontrolünü sağlayıp, bakteri genlerini bastırıyor.”

2)PEYNİR ASİT MİKTARINI AZALTIYOR

Diş Hekimleri Birliği raporlarında; 12-15 yaş arasındaki gençlerde peynir tüketenlerle şekersiz yoğurt ve bir bardak süt içenlerin asit seviyeleri değerlendirildi. Süt içenlerin ya da yoğurt yiyenlerin pH seviyelerinde bir değişiklik görülmedi fakat peynir yiyenlerde  hızlı bir düşüş yaşandı.
Sonuç olarak peynirin plak asidini nötralize edebileceği bildirildi.

Ayrıca peynirin çiğneyerek tüketimi, tükürük üretimini artırdığı için ağızdaki bakteriler için de fayda sağlıyor.

3)KURU ÜZÜM BAKTERİYİ ENGELLİYOR

Kuru üzümün içinde doğal şeker var. Sukroz veya sofra şekeri içermez. Oysa çay şekeri gibi basit şekerler, dişlerin yüzeyinde bakteri oluşumuna yol açıyor.

Kuru üzüm, aynı zamanda fitokimyasal kaynağı. Fitokimyasallar, plaklarda üreyen bakterileri öldürüyor. Üzüm bazlı bileşiklerin diş eti hastalığıyla bağlantılı bakteri gelişimini etkilediği de bulundu.

4)ÇITIR YİYECEKLER DİŞLERİ TEMİZLİYOR

Havuç, elma ve salatalık gibi yiyecekleri tüketmek için ciddi çiğneme çabası gerekiyor. Bu yiyeceklerin kabuklu olarak tüketilmesinin tavsiye edilmesi boşuna değil.

Çiğneme, dental plağı rahatsız edeceği gibi temizlik mekanizması olarak da hizmet edebiliyor. Yani, ağzınızda ve dişler üzerinde yerleşen bakterilerin temizlenmesinde etkin rol oynuyor.

5)KALSİYUM KEMİKLERİ  GÜÇLENDİRİYOR

Amerikan Diş Hekimleri Birliği’ne göre peynir, badem ve yeşil yapraklılar gibi kalsiyum içeren gıdalar, et, yumurta ve balık gibi yüksek fosfor içeren besinler diş minesinin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olabiliyor. Asitli gıdalar ve içecekler, diş minesi üzerinde küçük lezyonlara yol açabiliyor. Kalsiyum, ayrıca çene dahil tüm kemikler için faydalı.

6)ŞEKERSİZ SAKIZ TÜKÜRÜĞÜ ARTIRIYOR

Çiğneme, tükürük salgısını artırıyor ve bakterilerin azalmasına yardımcı oluyor. Buradaki anahtar kelime, ‘şekersiz’.  

7)SÜT TÜKETİMİ PLAK BAKTERİLERİNDEN KORUYOR     

‘Amerikan Diş Hekimleri Birliği Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmada; bir bardak süt içildikten sonra şekerli meyve tüketiminin ağızdaki asit miktarını su veya elma suyuna göre daha fazla düşürdüğü bildirildi.

Süt, plak bakterileri tarafından üretilen asidi nötralize ediyor. Çikolatalı kek gibi tatlıları tükettikten sonra bir bardak süt içmek, dişleri koruyabiliyor.

RAMAZAN'A ÖZEL ÖNERi

KABIZLIK YAŞAMAMAK iÇiN

Hareketsizlik, uzun süre açlığından ardından yapılan yemek seçimleri ve susuzluk, mide-bağırsak sisteminizi etkileyebilir. Bu nedenle posa içeriği yüksek sebze, meyve, tahıl ve kurubaklagillerin sahur veya iftarda tüketimini artırmakta fayda var.

- Haftada en az 1-2 kez kurubaklagil yemeklerinden tüketmeyi deneyin.
- Sahurda ekmeğe alternatif olarak tam buğday ilaveli tahıl gevrekleri ve yulaf ezmesi tercih edin.
- Sahur ve iftar menülerinizde sebzeyi eksik etmeyin.
- Meyve ve sebzeleri kabuklarıyla yiyin.
- Çorbalarınıza yulaf veya buğday kepeği ilave edin.

(Milliyet Cadde)

Bu içerik 1375 defa okundu.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Diğer Haberler

HABER HATTI

BIZI TAKIP EDIN

 TWITTER   FACEBOOK   AHSAR   GOOGLE+   

GAZETE GIDA'DA ARA


Gelişmiş Arama

GOOGLE'DA ARA

  •  
  •  
  •  

  • Bugün haber eklenmedi.

  • Son 7 gün haber eklenmedi.

  • Bu ay haber eklenmedi.

KONUK YAZARLAR

A.Rasim Küçükusta A.Rasim Küçükusta
ALÜMİNYUM FOLYOLAR SAĞLIĞIMIZI RİSKE ATIYOR
Güngör Uras Güngör Uras
Gıda maddeleri ithalatının üçte biri yağlı tohumlardan
Selim İleri Selim İleri
Pilavların dünyası
Erdem Yeşilada Erdem Yeşilada
Profesörden seçme saçmalar
Erkan Topuz Erkan Topuz
Meyvelerin kabuklarındaki mucizevi şifa
Emre Aköz Emre Aköz
Üzüm üzüme baka baka
Rüştü Bozkurt Rüştü Bozkurt
Önemli bir proje: Çocuk maması üretimi
Çapar Kanat Çapar Kanat
Tuhaf bir et ithalatı
Süleyman Yaşar Süleyman Yaşar
Türkiye'nin suyunu yabancı sermaye ele geçiriyor
Mehveş Evin Mehveş Evin
Kuraklık herkesi perişan edecek
Nedim Atilla Nedim Atilla
Bir deneysel mutfak çalışması... Antik Likya'nın lezzetleri
Fikri Türkel Fikri Türkel
Arıcılık, sadece bal üretimi değildir
Osman Arolat Osman Arolat
Dünya sebze-meyve piyasası ve biz
Osman Müftüoğlu Osman Müftüoğlu
Ekmeğin siyahı makarnanın yoğurtlusu
Selahattin Dönmez Selahattin Dönmez
Tuz yerine baharat
Mehmet Yaşin Mehmet Yaşin
Tencereden geçmişi okumak
Vahap Munyar Vahap Munyar
Yeterli kuru fasulye var mı ona bakarım fiyat yetkim yok
Mustafa Kutlu Mustafa Kutlu
Gıda hegemonyasına meydan okuyor
Mehmet Şeker Mehmet Şeker
Ayran siyasi simge olunca, içen ayrı düşer
Ali Ekber Yıldırım Ali Ekber Yıldırım
Ürün doğrulama ve takip sistemi...
Haşmet Babaoğlu Haşmet Babaoğlu
Simit!
Mustafa Altuntaş Mustafa Altuntaş
Kurban, hayvancılık ve veteriner hizmetleri
Yavuz Dizdar Yavuz Dizdar
Okul yemeklerinin kalitesizliği, almanız gereken ciddi önlemler
Ali Saydam Ali Saydam
Bizim köftecilere 'iletişim şart!'..
Nevin Halıcı Nevin Halıcı
Mübarek’i pilavla indirmek pişi ile göndermek
Hayrettin Karaman Hayrettin Karaman
Açık büfe israfı
Hikmet Boyacıoğlu Hikmet Boyacıoğlu
Ekmek ile ilgili doğrular, yanlışlar ve efsaneler
Mehmet Mert Mehmet Mert
Bitkisel üretimde kendimize yeterli miyiz?
Kemal Özer Kemal Özer
Meyve böceklerinden nasıl korunuruz?
Gila Benmayor Gila Benmayor
Altın bileziğimiz: Gastronomi
Yaşar Nuri Öztürk Yaşar Nuri Öztürk
Kur’an’a göre helal gıda
Simge Çıtak Simge Çıtak
Diyetkolik misiniz?
Nihal Kemaloğlu Nihal Kemaloğlu
Zehirli şekerimiz "nereden" geliyor?
Taylan Erten Taylan Erten
GDO'lu mısır pancara karşı
Bülent Şık Bülent Şık
Sarıkeçili yörükler ve GDO'lu pirinçler
Melis Alphan Melis Alphan
Çocuk mu kandırıyorsunuz?
Celel Toprak Celel Toprak
Sağlıklı beslenme için ortak akıl arayışı
Yaşar Süngü Yaşar Süngü
Yoksulluk, ekmeği çöpe atmakla başlıyor
Damla Çeliktaban Damla Çeliktaban
Mayanın mayası
Hilmi Develi Hilmi Develi
Plastikçilerin derdi bitmiyor..
Koray Çalışkan Koray Çalışkan
GDO-kanser ilişkisi kanıtlandı
İsmet Berkan İsmet Berkan
Demek GDO'da da bilime ihtiyaç varmış...
Esen Evran Esen Evran
Fransızlar durdu Sabancı Dia'da gazladı
Kadir Dikbaş Kadir Dikbaş
Gıdadan ilk sinyaller
Ali Ağaoğlu Ali Ağaoğlu
Hububat rallisi
Meral Tamer Meral Tamer
Organik sebze-meyveye lezzet de geldi
Funda Özkan Funda Özkan
'Okul sütünde AK Parti'ye sorulacak tek soru var'
Abdurrahman Yıldırım Abdurrahman Yıldırım
Tarım ve turizm stratejik sektörler
Cüneyt Özdemir Cüneyt Özdemir
Sütten ağzı yanan hükümet
Metin Münir Metin Münir
Tohumların dünyasında
Yasemin Bradley Yasemin Bradley
Uzun yaşam reçetelerinden biri gün aşırı aç kalmak

E-BÜLTEN


Ad Soyad:
E-Posta: