Gazete Gıda surfcera
Facebook     FriendFeed     Twitter
ANASAYFA   GÜNDEM   SEKTÖR   GURME   GIDAGÜVENLİĞİ   BESLENME   HAYAT   MEVZUAT   EKONOMİ   ŞİRKETLER   FUAR   KİTAP   SÖYLEŞİ   İNSAN   AMBAR   ARTI   
Video Galeri Foto Galeri Anket Sitene Ekle Rss Akışı Arşiv Bize Ulaşın
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Okul sütü programına destek
17 Nisan 2012, 17:13

Okul sütü programına destek

Türkiye de 5 yaş altı çocukların yüzde 10 unun kısa boylu oluşu yetersiz beslenmeleriyle ilgili

Yoksulluğun bedenlerinde yarattığı tahribat karşısında bir kutu sütün anlamı sorgulansa da, her sabah binlerce çocuğa "bir süt içimi" sevinç yaşatmak önemli. Yoksul bölgelerdeki çocukların bu süte biyolojik olarak ihtiyacı var

Uzunca bir süredir birçok insan, her şeyi bilir gibi davranan, konuşmak yerine bağırmayı ve çoğu zaman ağır kelimeler ile suçlamayı seçen her türden politikacıların egemenliğindeki gündemden yorulmuş durumda. Toplum olarak huzursuz ve belki de çokluk içinde bir mutsuzluk döneminden geçiyoruz duygusu yaygınlaşıyor. Benim gibi bütün olumsuzluklara rağmen her sabah iyi ve düzeltici olmaya devam etmek isteyen “iyimserler” ise, orada burada rastgeldikleri düzeltici çabalara tutunarak yaşamlarını sürdürüyor. Geçen hafta biri İstanbul’da, diğeri Antalya’da katıldığım iki kongrede yaşadıklarım ama esas ülke çapında “Okul Sütü Programı” başlatılacağı yolundaki haber, yaşamın derinlerindeki bu akışı yeniden hissettirdi bana.

4-8 Nisan arasıdaki VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi’nde hem beslenme biliminin ülkemizde geldiği düzeye tanık oldum hem de temelinde toplum sağlığı bilinci olan bir okulun (Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü) öğrencilerinin arasında olma mutluluğunu yaşadım. Beni esas etkileyen ise Konya Ermenek’in bir köyünden zayıf olduğu için işe yaramaz diye İvriz Köy Enstitüsü’ne gönderilen, daha sonra da orada yoğrulurken edindikleri ile ABD’de beslenme bilimi konusunda doktora yapıp ülkemizde toplum odaklı beslenme bilimi çalışmalarının öncüsü olmaya kadar giden bir yaşamı inat, bilgi, insan, öğrenci ve halk sevgisi ile kuran Ayşe Baysal ile bir kez daha karşılaşmam oldu. Bana o titrek yazısıyla imzaladığı ve hayatını anlatan ‘Silbiçli Beşik’ kitabını hemen okudum ve onun ‘Toplum Beslenmesi Stajı’ için Anadolu’ya gönderdiği öğrencilerle 1983’te Adıyaman’da karşılaşan birisi olarak, bütün bu çalışmaların gerisindeki emeğe bir kez daha saygı duydum. Kitabın Beslenme Eğitimi Çalışmaları bölümünde 1965’te başlatılan “Okul Sütü Programı” çalışmalarını okurken, benim ilkokul yıllarımda “süt tozu”ndan yapılan sütleri, beyaz undan yapılan ekmekle içtiğimiz mutlu zamanları yeniden yaşadım.

Gazete haberlerine göre ülkemizde 5 yaş altı çocukların yüzde 10 kadarının (Doğu bölgesinde yüzde 21) boyunun kısa olmasını ve bunun yetersiz beslenme ile ilişkisini dikkate alan Milli Eğitim Bakanlığı’nca, Başbakan’ın da desteği ile 5-11 yaş grubundaki öğrenciler için ülke düzeyinde bütün okullarda her sabah en az 200 ml (bir kutu) süt verilmesini öngören “Okul Sütü Programı” başlatılıyor. Her sabah içilen bir kutu süt ile çocukların büyüyen bedenlerine 120 kcal enerji, 7 gram protein, esas önemlisi 220 mg kalsiyum girecek. Bu nedenle çocuklar süt içtiğinde en çok kemikleri sevinir. Kemikler, protein yapısındaki ince lifler (matriks) ve bu matrikse çöken minerallerden oluşur. Bu minerallerin başında kalsiyum ve fosfor gelir. Kemiklerin güçlenmeleri için günde 800-1200 mg kalsiyuma ihtiyaçları vardır. Kalsiyum en çok süt ve süt ürünlerinde bulunur ve birçok araştırma çocukların kalsiyumdan zengin besinleri tercih etmediğini gösterir. Bu nedenle araştırmacılar ailelerin çocuklarına günde üç kez süt ürünlerini servis etmelerini, okullarda karbonatlı içecekler yerine süt çeşitlerinin bulundurulmasını ve bütün sağlık personelinin çocukların kalsiyumdan zengin besinlerle beslenme konusunda eğitim verilmesi gibi önerilerde bulunuyor. Bazı araştırmalar kemiklerin yenilenme faaliyetinin daha çok gece olduğunu, bu nedenle akşamları süt içilmesinin daha yararlı olduğunu gösteriyor. Bu nedenle annelerin “sütünü içmeden yatağa girme” sözü ayrı bir anlam kazanır. Süt A, D, B12 gibi vitaminleri içerir, ayrıca sağlıklı diş gelişimine de katkıda bulunur. Genel olarak çocukların günde iki su bardağı kadar (400 gr) süt veya yoğurt tüketmesi öneriliyor.

Okul Sütü Programlarının tarihi, II. Dünya Savaşı sonrasında Avrupa’da çocukların sağlığının korunması çalışmalarına dayanıyor ve bence ilköğretim çağındaki çocukların sağlıklı gelişmesi, dengeli beslenme alışkanlığı kazanmaları, süt içme alışkanlığının yerleştirilmesi gibi amaçları olan bu program, en insancıl uygulamalardan birisi olarak tanımlanmayı hak ediyor. Yoksulluğun çocuk bedenlerinde yarattığı tahribat karşısında bir kutu sütün anlamı sorgulansa da, her sabah milyonlarca çocuğa “bir süt içimi” sevinç yaşatmak önemli. Bunun ötesinde yoksul bölgelerdeki çocukların bu süte biyolojik olarak ihtiyacı var. Önceki yıllarda (2002) kısmi olarak başlatılan ve o zaman çok yararlı olduğu görülen bu programın yeniden ve ülke düzeyinde başlatılmasını bir çocuk hekimi olarak sevinçle karşıladığımı söylemek istiyorum. Bunun ötesinde okullarda dağıtılacak sütlerin kutularının özel olarak tasarlanmasını ve ilkokul çağındaki çocukların okuma merakını düşünerek hazırlanan mesajlarla bu kutuların beslenme eğitimi için çok iyi bir kaynak olabileceğini önermek istiyorum.

Şükrü Hatun
Prof. Dr., Kocaeli Üni., Tıp Fakültesi

Bu içerik 1330 defa okundu.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Diğer Haberler

HABER HATTI

BIZI TAKIP EDIN

 TWITTER   FACEBOOK   AHSAR   GOOGLE+   

GAZETE GIDA'DA ARA


Gelişmiş Arama

GOOGLE'DA ARA

  •  
  •  
  •  

  • Bugün haber eklenmedi.

  • Son 7 gün haber eklenmedi.

  • Bu ay haber eklenmedi.

KONUK YAZARLAR

A.Rasim Küçükusta A.Rasim Küçükusta
ALÜMİNYUM FOLYOLAR SAĞLIĞIMIZI RİSKE ATIYOR
Güngör Uras Güngör Uras
Gıda maddeleri ithalatının üçte biri yağlı tohumlardan
Selim İleri Selim İleri
Pilavların dünyası
Erdem Yeşilada Erdem Yeşilada
Profesörden seçme saçmalar
Erkan Topuz Erkan Topuz
Meyvelerin kabuklarındaki mucizevi şifa
Emre Aköz Emre Aköz
Üzüm üzüme baka baka
Rüştü Bozkurt Rüştü Bozkurt
Önemli bir proje: Çocuk maması üretimi
Çapar Kanat Çapar Kanat
Tuhaf bir et ithalatı
Süleyman Yaşar Süleyman Yaşar
Türkiye'nin suyunu yabancı sermaye ele geçiriyor
Mehveş Evin Mehveş Evin
Kuraklık herkesi perişan edecek
Nedim Atilla Nedim Atilla
Bir deneysel mutfak çalışması... Antik Likya'nın lezzetleri
Fikri Türkel Fikri Türkel
Arıcılık, sadece bal üretimi değildir
Osman Arolat Osman Arolat
Dünya sebze-meyve piyasası ve biz
Osman Müftüoğlu Osman Müftüoğlu
Ekmeğin siyahı makarnanın yoğurtlusu
Selahattin Dönmez Selahattin Dönmez
Tuz yerine baharat
Mehmet Yaşin Mehmet Yaşin
Tencereden geçmişi okumak
Vahap Munyar Vahap Munyar
Yeterli kuru fasulye var mı ona bakarım fiyat yetkim yok
Mustafa Kutlu Mustafa Kutlu
Gıda hegemonyasına meydan okuyor
Mehmet Şeker Mehmet Şeker
Ayran siyasi simge olunca, içen ayrı düşer
Ali Ekber Yıldırım Ali Ekber Yıldırım
Ürün doğrulama ve takip sistemi...
Haşmet Babaoğlu Haşmet Babaoğlu
Simit!
Mustafa Altuntaş Mustafa Altuntaş
Kurban, hayvancılık ve veteriner hizmetleri
Yavuz Dizdar Yavuz Dizdar
Okul yemeklerinin kalitesizliği, almanız gereken ciddi önlemler
Ali Saydam Ali Saydam
Bizim köftecilere 'iletişim şart!'..
Nevin Halıcı Nevin Halıcı
Mübarek’i pilavla indirmek pişi ile göndermek
Hayrettin Karaman Hayrettin Karaman
Açık büfe israfı
Hikmet Boyacıoğlu Hikmet Boyacıoğlu
Ekmek ile ilgili doğrular, yanlışlar ve efsaneler
Mehmet Mert Mehmet Mert
Bitkisel üretimde kendimize yeterli miyiz?
Kemal Özer Kemal Özer
Meyve böceklerinden nasıl korunuruz?
Gila Benmayor Gila Benmayor
Altın bileziğimiz: Gastronomi
Yaşar Nuri Öztürk Yaşar Nuri Öztürk
Kur’an’a göre helal gıda
Simge Çıtak Simge Çıtak
Diyetkolik misiniz?
Nihal Kemaloğlu Nihal Kemaloğlu
Zehirli şekerimiz "nereden" geliyor?
Taylan Erten Taylan Erten
GDO'lu mısır pancara karşı
Bülent Şık Bülent Şık
Sarıkeçili yörükler ve GDO'lu pirinçler
Melis Alphan Melis Alphan
Çocuk mu kandırıyorsunuz?
Celel Toprak Celel Toprak
Sağlıklı beslenme için ortak akıl arayışı
Yaşar Süngü Yaşar Süngü
Yoksulluk, ekmeği çöpe atmakla başlıyor
Damla Çeliktaban Damla Çeliktaban
Mayanın mayası
Hilmi Develi Hilmi Develi
Plastikçilerin derdi bitmiyor..
Koray Çalışkan Koray Çalışkan
GDO-kanser ilişkisi kanıtlandı
İsmet Berkan İsmet Berkan
Demek GDO'da da bilime ihtiyaç varmış...
Esen Evran Esen Evran
Fransızlar durdu Sabancı Dia'da gazladı
Kadir Dikbaş Kadir Dikbaş
Gıdadan ilk sinyaller
Ali Ağaoğlu Ali Ağaoğlu
Hububat rallisi
Meral Tamer Meral Tamer
Organik sebze-meyveye lezzet de geldi
Funda Özkan Funda Özkan
'Okul sütünde AK Parti'ye sorulacak tek soru var'
Abdurrahman Yıldırım Abdurrahman Yıldırım
Tarım ve turizm stratejik sektörler
Cüneyt Özdemir Cüneyt Özdemir
Sütten ağzı yanan hükümet
Metin Münir Metin Münir
Tohumların dünyasında
Yasemin Bradley Yasemin Bradley
Uzun yaşam reçetelerinden biri gün aşırı aç kalmak

E-BÜLTEN


Ad Soyad:
E-Posta: